花生,又称“长生果”,是我国传统的食材之一,具有丰富的营养价值和多种食用方法。花生米作为花生的一种常见食用形式,不仅口感香脆,而且具有多种养生功效。下面,我们就来盘点一下鲜花生米的家常养生佳品,以及必备食材。
一、花生米的营养价值 1. 高蛋白:花生米含有丰富的蛋白质,每100克花生米含有约26克蛋白质,是植物性蛋白质的优质来源。 2. 低脂肪:花生米含有不饱和脂肪酸,尤其是油酸和亚油酸,对心血管健康有益。 3. 纤维素:花生米含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。 4. 维生素与矿物质:花生米含有多种维生素和矿物质,如维生素B1、B2、E、钙、铁、镁等,对维持人体健康具有重要意义。 二、花生米的家常做法 1. 炸花生米:将花生米放入热油中炸至金黄酥脆,撒上适量盐即可食用。炸花生米香脆可口,是下酒、下饭的佳品。 2. 烤花生米:将花生米放入烤箱中烤制,口感香脆,营养丰富。烤制过程中可加入五香粉、辣椒粉等调料,增加风味。 3. 盐焗花生米:将花生米与盐混合,放入烤箱中烤制,口感香脆,回味无穷。 4. 老醋花生米:将花生米浸泡在陈醋、白糖、生抽等调料中,口感酸甜可口,具有很好的养生效果。 5. 花生米粥:将花生米与大米一起煮成粥,营养丰富,适合早餐食用。 […]