海参体内含有丰富的蛋白质，尤其是人体必需的氨基酸，如精氨酸、赖氨酸等。这些氨基酸对于人体的生长发育、免疫调节、组织修复等方面都具有重要作用。此外，海参还含有多种微量元素，如钙、钒、钠、硒、镁等，这些元素对于维持人体健康、增强体质具有很好的效果。
海参中的酸性粘多糖和海参皂甙等活性物质，具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老等作用。其中，酸性粘多糖可以增强人体免疫力，调节血糖、血脂、血压等生理指标，对于预防和治疗心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病具有显著效果。海参皂甙则具有抗肿瘤、抗病毒、抗炎等作用，对于提高人体免疫力、增强体质、延缓衰老具有很好的效果。
海参还具有补肾益精、滋阴养血、阴阳双补的功效。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素的功能，对于治疗阳痿、肾虚等男性疾病具有特殊功效。海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素，对于提高生育能力、增强性功能具有很好的作用。
海参还具有美容养颜、抗衰老、降三高、消除疲劳、加速伤口愈合等功效。赖氨酸被称为“人体的生长素”和“脑灵素”，是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
海参的食用方法多样，可炖汤、炒菜、凉拌等。炖汤是海参最常见的一种食用方法，将海参与其他食材如鸡肉、排骨、红枣、枸杞等一起炖煮，制成美味的汤品。炖煮时可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、姜片等。炖煮的时间要适中，一般来说，小花胶炖煮2-3小时，大鱼胶则需要炖煮4-6小时，直到鱼胶变得软糯透明，胶原蛋白充分释放到汤中。
总之，海参作为一种珍贵的海洋滋补佳品，具有丰富的养生功效。在日常生活中，适量食用海参，对于提高人体免疫力、增强体质、延缓衰老、预防疾病等方面具有很好的作用。然而，海参属于高蛋白、高营养的食材，过量食用可能导致营养过剩，因此，食用海参时应注意适量，结合自身身体状况和需求进行合理搭配。